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                      大連鹽業攜桔子樹品牌參加3.15食品安全論壇

                      發布時間:2017-03-15

                      3月11日,由大連廣播電視臺生活頻道、大連市食品藥品監督管理局聯合主辦,大連美食文化協會協辦的“影響決定責任,3.15食品安全論壇”大型晚會,于大連廣播電視中心演播廳進行錄制。

                      其中參會有8家大連市餐飲領軍企業、百余家餐飲新生力量及80名大連市烹飪職業學校學員。作為大連市的老牌食品企業,大連鹽業也收到邀請,由新春公司營銷總監王麗晶代表參加此次安全論壇的研討,并榮獲主辦單位頒發的“食品安全特殊貢獻獎”。

                      近年來隨著食品安全隱患的出現,食品安全的管理備受廣大人民群眾的關注,食鹽作為老百姓民生的產品,把控好安全大關,是大連鹽業長久以來一直貫徹的企業管理原則,要確保老百姓餐桌的每一粒鹽都是安全的,放心鹽。

                      鑒于目前食鹽改革已成為各大版塊熱議話題,訪談當日主持人也跟隨鹽改之風,向新春營銷總監王總討教了一些有關食鹽相關的小知識。

                      主持人:“提問:我們看到大連鹽業最新推出的食用鹽,很多是不添加抗結劑的,那么抗結劑究竟是什么?它有什么作用呢?會對人體產生危害么?”

                      王總:“抗結劑,其實屬于食品添加劑的一種,我們都知道,食品添加劑一般是為了改善食品的顏色啊、味道啊,或者起到防腐防潮的目的,那么食鹽中所添加的抗結劑呢,主要

                      就是為了防止鹽顆粒變潮后產生板結。

                      一般來說,食鹽所用的抗結劑,主要是亞鐵氰化鉀和檸檬酸鐵銨。很多人一聽到這樣的添加劑就會特別擔心,有害么?有毒么?其實呢,抗結劑都是嚴格依照國家標準來控制的,很少量,構不成任何危害。

                      這些年,大家的健康意識都在不斷提升,尤其是吃到嘴里的食物,比如我在超市買吃的的時候,也會刻意在包裝上找一找,看看它是不是天然健康的、是不是零添加的。為此,我們在最初創立桔子樹海鹽品牌時,就在想,我們能不能做出不添加抗結劑、也能保持長時間蓬松疏散、口感鮮美的天然海鹽。

                      想法是很好,但是實現起來確實困難重重,比如我們要提供不同形態、不同特點的七款海鹽,要做到全部都不添加抗結劑,對工藝的要求是非常高的,然后有些產品,像是雪花鹽啊,工藝本身就特別復雜,產量很低,需要引進國際先進的設備和技術,坦白講,這樣做,成本會加大很多。但是最后,我們還是把這樣的產品帶到市場,也帶到了百姓的餐桌上,現在想想,這是我們的榮耀,也是我們的榮幸?!?/span>

                      主持人:“現在很多人都不太確定低鈉鹽到底該不該吃?對此,您能不能給我們講一講,吃低鈉鹽底到是不是更健康?或者說,低鈉鹽究竟合適什么樣人群?”

                      王總:“低鈉鹽,通常是在食鹽里添加一定比例的氯化鉀,這樣鉀含量增加,鈉含量降低,卻能讓食鹽的咸度不變。

                      我也知道有段時間朋友圈瘋傳,說什么低鈉鹽是送命鹽,吃了會得高鉀血癥什么的?這就是欺負咱們普通老百姓不懂醫理了,其實我們每天所吃的大多數食物中都含鉀,一根香蕉的鉀含量,也有400毫克之多,對于健康人來說,身體會自動調節鉀的代謝,多吃多排,少吃少排。所以啊,說低鈉鹽是送命鹽真的是危言聳聽,而且食用低鈉鹽,也的確能減少罹患高血壓、心臟病等疾病的風險。

                      但是值得注意的是,對于一些特殊人群,低鈉鹽確實不宜食用,比如高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等,這些人本身就不適宜高鉀攝入,不止要慎用低鈉鹽,鉀含量高的食物也應該少吃或不吃。

                      鑒于很多消費者對低鈉鹽切實的需求,我們最新推出的桔子樹海鹽中,也特別推出了一款天然低鈉的雪花鹽。通過獨特的集取工藝,在不添加鉀的前提下,將雪花鹽中的鈉含量降至88%左右,這款天然低鈉的雪花鹽呢,是真正的低鈉無鉀鹽,適合所有人群食用的?!?/span>

                      會上主持人還與現場嘉賓共同品嘗了兩份家里常吃的小蔥拌豆腐,區別在于一個使用雪花鹽,而另一個使用礦鹽,盲選后大家對雪花鹽拌出的小蔥拌豆腐都表示認可,表示食用起來口感更佳鮮咸,而礦鹽拌出的略有苦澀。

                      影響決定責任,堅持食品安全的長治久安,是每一個良心企業立足發展的必經之路。大連鹽業始終以消費者為中心,堅守本心、踏實前行的同時不斷推陳出新,希望能給餐桌用鹽帶來健康與更多的選擇性。




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